oggi vi posto una ricettina iper-calorica ed iper-buona!
Vi presento la versione calabrese di fish&chips... ossia polpette e patate :)
L'impasto per le polpette è una cosa semplicissima e quanto a friggere le patate (surgelate o non..anche se io in questo caso preferisco quelle sbucciate e tagliate da me) è una cosa che saprebbe fare pure il mio piccolino. Per cui una volta tanto concediamoci un momento di vero godimento e tuffiamoci in una serata di polpette e patate a mani unte :P
Ingredienti:
1/2 kg di carne trita
4 fette di pancarrè tritate
1 cucchiaio di latte
1 uovo
prezzemolo
parmigiano grattugiato
sale e pepe
patate
Preparare l'impasto per le polpette e farlo riposare in frigo 2-3 minuti
formate delle palline non troppo piccole che poi appiattirete donandogli una forma un pò ovale
friggere le polpette in abbondante olio bollente
girandole il meno possibile per non farle rompere
a parte friggere le patate tagliate grossolanamente
Togliere dalla padella con una schiumarola adagiando su carta assorbente. Per evitare ustioni aspettare almeno 5 minuti prima di partire all'attacco :)
