oggi mi sono dedicata ad un primo piatto che amo particolarmente, facile da preparare e che piace quasi a tutti.
Ecco gli ingredienti per le penne zucchine e gamberetti orientativamente (dato che io sono andata ad occhio) per 2 persone:
gamberetti sgusciati 250g (freschi o surgelati)
2 zucchine
olio di oliva
una tazzina di vino bianco
cipolla
prezzemolo
1 bicchiere di salsa di pomodoro
180 g di penne rigate
Fare imbiondire la cipolla tagliata finemente nell'olio di oliva, quindi buttare i gamberetti in padella alzare la fiamma e sfumare col vino bianco.
A questo punto aggiungere le zucchine, il pomodoro, un mestolo d'acqua e coprite. Fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
Cuocere la pasta ed aggiungere il sughetto col prezzemolo tagliato a crudo per ultimo.
