Come non augurarvi una buona domenica di Carnevale se non con delle buonissime chiacchiere?!
Ecco a voi gli ingredienti:
3 uova intere
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito in polvere
150g di zucchero
500g circa di farina
scorza di limone grattuggiato
un pizzico di sale
1 cucchiaio di grappa
olio di semi per friggere.
Versare in una ciotola capiente tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere una palla compatta.
Stendere quindi la pasta con un mattarello o con una macchina per pasta (così saranno decisamente piu sottili). Tagliare quindi con una rondellina e dare alle chiacchiere la forma che più preferite. io per tradizione con un pò dell'impasto faccio sempre anche qualche pallina. Far scaldare abbondante olio di semi in una padella abbastanza profonda e procedere alla frittura. Quando tutto sarà ben dorato, togliere con una schiumarola e disporre su carta assorbente. una volte raffreddate, spolverizzate le chiacchere con zucchero a velo e servire.
Buon appetito e buon Carnevale :)
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