al contrario dei luoghi comuni che vedono i broccoli come un alimento puzzoso o troppo intenso..io li adoro in tutte le salse. La pasta e broccoli è uno dei miei primi piatti preferiti ed io lo preparo secondo la ricetta di mia mamma e di mia nonna. Non ho fotografato tutti i passaggi perchè è un piatto più facile a farsi che a dirsi.
Ingredienti per due persone:
300g circa di broccoli lavati e tagliati a cimette
una patata
200g di pomodorini molto maturi
100g spaghetti
uno spicchio d'aglio
sale e olio
Mettere a bollire mezza pentola di acqua già salata e intanto pulire, lavare e dividere i broccoli in cimette, pelare e tagliare a cubetti la patata (darà cremosità al piatto).
Una volta raggiunta l'ebollizione vesare le verdure nella pentola e far cuocere per circa 15 minuti.
Intanto, in una padellina a parte far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio evo e quindi aggiungere i pomodorini maturi tagliati a cubetti, cuocerli per circa 10 minuti.
Trascorsi i 15 minuti di cottura delle verdure aggiungere gli spaghetti tagliati a metà e cuocere per i loro minuti di cottura. N.B. ho detto mezza pentola d'acqua perchè il piatto finito nn deve essere troppo annacquato, ma io mi tengo sempre un pentolino di acqua bollente accanto nel caso ne dovessi aggiungere durate la cottura della pasta.
Una volta cotti gli spaghetti, aggiungere il sughetto di pomodorini, amalgamare e far riposare un minuto, quindi impiattare :)
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